|
 W dniach 15-16 lutego 2010 roku, w Akademii Kurta Schellera w Warszawie, odbyło się kolejne spotkanie mistrza Kurta Schellera z grupą nauczycieli przedmiotów zawodowych. Nas również nie mogło tam zabraknąć gdzie odbywaliśmy szkolenia pod bacznym okiem Mistrza.
Ów zjazd jest kolejnym etapem realizacji projektu „Efektywny Nauczyciel Sztuki Kulinarnej”, współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego.
W części praktycznej za zadanie mieliśmy wykazać się technikami krojenia julienne, batonnet, brunoise, chiffonade, paysanne, oraz wykonać klasyczny omlet francuski i dokonać podziału kulinarnego kurczaka.
Po wyczerpującym egzaminowaniu, dla odprężenia, mieliśmy doskonałą okazję przygotować lunch z Kurtem Schellerem, który po mistrzowsku dyrygował pracą, wywołując przy tym niemały zachwyt beneficjentów, wzdychających, że Mistrz jest w istocie wielki.
Pod koniec zjazdu, przy owalnym stole, wszyscy przysłuchiwaliśmy się cennym uwagom Mistrza Kurta Schellera, który przypominał o zasadach panujących w kuchni:
1) Zdenerwowanie to pierwszy krok do sukcesu
2) Nauczyciele są mistrzami dla swoich uczniów, biada im zatem, jeśli będą kontynuować nieprawidłowe praktyki w sztuce kulinarnej
3) Każdy nauczyciel i nauczycielka winni stosować zasadę samokształcenia i samorealizacji, aby w przyszłości mogli reprezentować profesjonalizm na miarę mistrza.
Projekt prowadzi partnerstwo w składzie: Fundacja na Rzecz Budowy Społeczeństwa Opartego na Wiedzy „Nowe Media”, Kurt Scheller Academy sp. z o.o. oraz Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki, Priorytetu III Wysoka jakość systemu oświaty, Działanie 3.4 Otwartość systemu edukacji w kontekście uczenia się przez całe życie.
Projekt realizowany jest w ramach umowy podpisanej z Ministerstwem Edukacji Narodowej.
Marta Perfikowska
Grzegorz Ciosek
|
